Hoofdgerecht
Rode currysoep met paksoi en sugar snaps
Dit heb je nodig voor 4 personen: Zo maak je het klaar: Snipper de uien en knoflook fijn. Verhit wat wokolie in een pan en bak hier de ui in aan. Kneus de citroengras en voeg deze samen met de knoflook en currypasta toe. Bak dit 1 minuut mee tot het heerlijk begint te ruiken.…
Lees meerOrzo witlof schotel uit de oven met spekjes en ricotta
Dit heb je nodig voor 4 personen: Zo maak je het klaar: Breng de bouillon aan de kook en verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de uien. Snijd de witlof in de lengte doormidden, haal het harde stukje er uit en snijd in grove stukken. Bak in een diepe koekenpan de uien samen…
Lees meer‘Oude Wijvensoep’ – Carnaval soep
Dit heb je nodig: Zo maak je het klaar: Rul het gehakt gaar. Snijd de groenten fijn en bak deze een paar minuten mee bij het gehakt. Voeg dan de tomatenpuree toe, de witte bonen en de bouillonblokjes. Gaar dit 3 minuten mee voordat je de bouillon toevoegt. Voeg tot slot suiker toe aan de…
Lees meerBlack bean Shakshuka met zoete aardappel frietjes
Dit heb je nodig voor 2 personen: Zo maak je het klaar: Voorbereiding: Week de bonen 8 uur in ruim water. Kook de geweekte zwarte bonen ca. 1,5 uur op laag vuur totdat ze zacht zijn. Verwarm de oven voor op 230 °C. Schil de zoete aardappelen, snijd in dikke frites en verdeel over een…
Lees meerDahl met geroosterde bloemkool
Dit heb je nodig voor 2 personen: Zo maak je het klaar: Verwarm de oven op 200°C. Verhit in een pan met een eetlepel olie. Fruit de ui en gember op laag vuur rustig aan. Voeg na 2 minuten de knoflook specerijen toe en blijf even roeren. Blus af met de tomatenpassata en de groentebouillon.…
Lees meerKnalroze risotto met bospaddenstoelen
Dit heb je nodig voor 4 personen: Zo maak je het klaar: Zet de waterkoker aan met 750 ml water. Snijd de paddenstoelenmix fijn en zet apart. Snij de ui fijn en fruit deze aan in de boter op zacht vuur. Voeg de rijst en takjes tijm toe en bak deze zachtjes mee tot de…
Lees meerWortel-gembersoep
Dit heb je nodig: Zo maak je het klaar: Verwarm de olijfolie in een grote soeppan op medium vuur. Voeg de ui toe en bak tot de ui mooi glazig is, roer af en toe om. Voeg de knoflook toe en de wortels en bak het geheel even mee. Roer de gember en de appelciderazijn…
Lees meerVega Lahmacun (Turkse Pizza)
Dit heb je nodig voor 2-3 personen: Zo maak je het klaar: Begin met de saus. Snijd de champignons samen met de ui, paprika, knoflook en peper zonder zaadjes met een groot koksmes zo fijn mogelijk. Zet een grote koekenpan op het vuur met een beetje olie. Bak hierin het fijngesneden mengsel aan zodat het…
Lees meerGriekse salade met limabonen (Gigantes)
Dit heb je nodig (3-4 personen): Zo maak je het klaar: Week de limabonen 8 uur vooraf in warm water en kook de bonen in ongeveer 60 minuten gaar. Laat goed uitlekken, meng met een beetje olijfolie en de paprikapoeder en kaneel. Laat even marineren. Snijd de rode ui in dunne halve ringen, de paprika’s…
Lees meerMediterrane groenten lasagne | gluten vrij & koolhydraat arm
Dit heb je nodig (3-4 personen): Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden, leg een ovenrooster klaar en zet een ovenschaal klaar. Eerst de saus: snipper de ui en snijd de tomaten in blokjes. Fruit de ui aan. Voeg na een paar minuten de tomaten toe en een klein beetje…
Lees meer