Hoofdgerecht
Vegetarische bourguignon met linzen
Dit heb je nodig: 2 uien 2t. knoflook 200g linzen 1 winterpeen 2 stengels bleekselderij 1 prei 250 gram kastanjechampignons 1 blikje tomatenpuree 400 ml groentebouillon 100 ml rode wijn 1 laurierblad 2 takjes tijm peper en zout Zo maak je het klaar: Snijd de ui in halve ringen, de wortel, prei en bleekselderij in…
Lees meerRatatouille met krieltjes en frisse dip
Dit heb je nodig: 1 kg krieltjes met schil 2 courgettes 1 aubergine 1 rode paprika 2 uien 4 tomaten 5 tenen knoflook Rozemarijn 2-3 tl. tijm 150 gram hangop 2 el. Skinny Dipping kruiden van Green Gypsy Olijfolie Zeezout grof Peper Zo maak je het klaar: Kook de krieltjes 4 minuten. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de…
Lees meerEasy pasta met venkel
Dit heb je nodig: 350 gr pasta 2 eetl olijfolie 1 rode ui 2 teen knoflook 1 venkelknol 25 gr pecorino/parmezaan 200 gr kastanjechampignons 1 bouillontablet (paddenstoelen) flink gemalen peper 2 tl zout 100 ml witte wijn 100 ml room 800 ml water Zo maak je het klaar: Snipper de ui en knoflook. Snijd de…
Lees meerQuiche met zoete aardappel korst en spinazie vulling
Dit heb je nodig: 2 zoete aardappel (middel groot) 300g verse spinazie 1 grote rode ui 75g walnoot, grof gehakt 75g geraspte kaas 4 eieren Paar takjes oregano (gedroogd kan ook) 1 el olie Peper en zout Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de zoete aardappels en snijd…
Lees meerQuiche met groene asperge en cherrytomaat
Dit heb je nodig: 1 pak bladerdeeg (7 vellen) 4 eieren 30g geraspte kaas 100g groene asperges, in stukken 2 rode ui 250g cherrytomaatjes 1el paneermeel of 1 beschuit Snufje nootmuskaat Peper en zout Boter om in te vetten Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de quiche/taartvorm in…
Lees meerPompoen-Sperziebonenschotel (vegan)
Dit heb je nodig: 225 gr couscous 1 flespompoen 3 rode uien 300 gr sperziebonen 1 el venkelzaad 2 el chilivlokken 1,5 el kurkuma 1 el oregano Scheutje olijfolie Peper en zout Handje pompoenpitten 200 ml sojayoghurt ongezoet 1 el tahin 1 tl agavesiroop 1 tl Franse mosterd Peper en zout Scheutje olijfolie Zo maak…
Lees meerGevulde courgettes
Dit heb je nodig: 2 courgettes 1 teen knoflook 100g cherry-tomaatjes 1 rode ui 1 tl oregano Klein handje bieslook Peper en zout Olijfolie 50g feta Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de courgettes en snij ze doormidden. Schraap het binnenste gedeelte van de courgette eruit met een…
Lees meerZachte bloemkoolschotel
Dit heb je nodig: 1 bloemkool 3 eieren 3 peren 150 g kikkererwten (8 u. weken en 1 u koken) 1 rode paprika , ontdaan van zaadlijsten en in dunne reepjes gesneden 1 rode ui, in dunne ringen ¼ bosje peterselie snufje zout 1/4 tl peper 1/2 tl nootmuskaat 2 beschuitjes Zo maak je het…
Lees meerVegetarische Roti
Dit heb je nodig: Tortilla wraps 500 g krieltjes (voorgekookt) 250 g sperziebonen, schoongemaakt 100 ml water 1 blokje groentebouillon 2 teentjes knoflook, geperst 1 ui 2 tl kerriepoeder 1 rode peper, zonder zaadjes gesnipperd 4 eieren Zonnebloemolie of olijfolie Zo maak je het klaar: Maak de sperziebonen schoon en halveer. Snij de knoflook fijn…
Lees meer