Hoofdgerecht
Indiase champignonstoof
Dit heb je nodig: 500g kastanjechampignons, in kwarten 1 ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, geperst Stukje verse gember, ca 3cm geraspt Klein bosjes koriander, de steeltjes fijngesneden en de blaadjes grof gehakt 2 tl komijn poeder 2 tl korianderpoeder 1 tl kurkumapoeder 2 el tomatenpuree Sap van ½ citroen Zout en peper 2 el olie…
Lees meerFalafel met couscous salade
Dit heb je nodig: 300g couscous 0,5 l verse sinaasappelsap 2 rode paprika 100g feta 2 takjes verse munt 2 takjes peterselie 2 stengels lente ui Sap van 1 citroen 2 el olijfolie 1 courgette 800g kikkererwten (geweekt en gekookt) 2 ei 2 rode ui 2t knoflook 4 tl Nasi & Co kruiden van Green…
Lees meerZalmpakketjes met asperges en feta
Dit heb je nodig: 500g witte asperges 250g troscherry tomaatjes 1 rode ui Olijfolie Rodewijnazijn Toscaanse kruiden Zalmfilet Feta kaas Bakpapier Peper en zout Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant.…
Lees meerVegetarische bourguignon met linzen
Dit heb je nodig: 2 uien 2t. knoflook 200g linzen 1 winterpeen 2 stengels bleekselderij 1 prei 250 gram kastanjechampignons 1 blikje tomatenpuree 400 ml groentebouillon 100 ml rode wijn 1 laurierblad 2 takjes tijm peper en zout Zo maak je het klaar: Snijd de ui in halve ringen, de wortel, prei en bleekselderij in…
Lees meerRatatouille met krieltjes en frisse dip
Dit heb je nodig: 1 kg krieltjes met schil 2 courgettes 1 aubergine 1 rode paprika 2 uien 4 tomaten 5 tenen knoflook Rozemarijn 2-3 tl. tijm 150 gram hangop 2 el. Skinny Dipping kruiden van Green Gypsy Olijfolie Zeezout grof Peper Zo maak je het klaar: Kook de krieltjes 4 minuten. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de…
Lees meerEasy pasta met venkel
Dit heb je nodig: 350 gr pasta 2 eetl olijfolie 1 rode ui 2 teen knoflook 1 venkelknol 25 gr pecorino/parmezaan 200 gr kastanjechampignons 1 bouillontablet (paddenstoelen) flink gemalen peper 2 tl zout 100 ml witte wijn 100 ml room 800 ml water Zo maak je het klaar: Snipper de ui en knoflook. Snijd de…
Lees meerQuiche met zoete aardappel korst en spinazie vulling
Dit heb je nodig: 2 zoete aardappel (middel groot) 300g verse spinazie 1 grote rode ui 75g walnoot, grof gehakt 75g geraspte kaas 4 eieren Paar takjes oregano (gedroogd kan ook) 1 el olie Peper en zout Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de zoete aardappels en snijd…
Lees meerQuiche met groene asperge en cherrytomaat
Dit heb je nodig: 1 pak bladerdeeg (7 vellen) 4 eieren 30g geraspte kaas 100g groene asperges, in stukken 2 rode ui 250g cherrytomaatjes 1el paneermeel of 1 beschuit Snufje nootmuskaat Peper en zout Boter om in te vetten Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de quiche/taartvorm in…
Lees meerPompoen-Sperziebonenschotel (vegan)
Dit heb je nodig: 225 gr couscous 1 flespompoen 3 rode uien 300 gr sperziebonen 1 el venkelzaad 2 el chilivlokken 1,5 el kurkuma 1 el oregano Scheutje olijfolie Peper en zout Handje pompoenpitten 200 ml sojayoghurt ongezoet 1 el tahin 1 tl agavesiroop 1 tl Franse mosterd Peper en zout Scheutje olijfolie Zo maak…
Lees meerGevulde courgettes
Dit heb je nodig: 2 courgettes 1 teen knoflook 100g cherry-tomaatjes 1 rode ui 1 tl oregano Klein handje bieslook Peper en zout Olijfolie 50g feta Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de courgettes en snij ze doormidden. Schraap het binnenste gedeelte van de courgette eruit met een…
Lees meer