Berichten door Team Boer
Savooienrolletjes met linzen en feta
Dit heb je nodig: 1 savooiekool (klein) 2 (grote) sjalotten 1-2 tenen knoflook 1 paprika 2 stengels bleekselderij 200 gram gedroogde linzen (liefst geen rode) 1 theelepel kerriepoeder (meer mag ook… naar eigen smaak) Verse munt (naar smaak) 200 gram feta-kaas Olijfolie Zout en peper Zo maak je het klaar: Kook de linzen ongeveer 15…
Lees meerWortel-pastinaaksoep
Dit heb je nodig: 500 g pastinaak 450 g wortel 2 groentebouillonblokjes 1 ui 1 cm gember 1 bosje koriander Zo maak je het klaar: Schil de pastinaak en de wortel met een dunschiller en snijd in stukjes. Kook de pastinaak en wortel samen in 1,5 l water met de bouillonblokjes, voor ongeveer 20 minuten.…
Lees meerBospeensoep
Dit heb je nodig: 1 bospeen 2 aardappelen 1 ui 1 teentje knoflook 25g boter 900 ml groentebouillon 100 ml versgeperst sinaasappelsap 2 el fijngeknipte peterselie Zo maak je het klaar: Groen en uiteinden van bospeen afsnijden en wortels onder stromend water schoonboenen. Wortels in stukjes snijden. Aardappels schillen en in blokjes snijden. Ui en…
Lees meerKerstpakketten
Feestmaand De feestmaand komt weer aan. December is traditiegetrouw de maand waarin we elkaar wat meer aandacht geven. Waarin we samen eten, drinken en vieren. Ook op de werkvloer doen we dit. Met een een kerstborrel, kerstdiner en/of een leuke attentie in de vorm van een kerstpakket of relatiegeschenk. Boer kan hierin iets voor jullie…
Lees meerKruidige pastinaaksoep met gember
Dit heb je nodig: 1 el. olijfolie 15 gr boter 500 g pastinaak 1 grote ui 2 teen knoflook 4-5 cm gember 1/4 tl. komijnpoeder 1/4 tl. cayennepoeder 800 ml groentenbouillon 200 ml melk 2-3 el. geschaafde amandelen of pompoenpitjes 1-2 el. salgroom of dikke yoghurt Zo maak je het klaar: Schil de pastinaak en…
Lees meerCourghetti met champignons
Dit heb je nodig: 2 courgette (800gr) 650g champignons, in plakjes 250g cherrytomaatjes, gehalveerd 2t knoflook, gesnipperd 1 grote rode ui ½ bosje bladpeterselie 200ml room Olijfolie Peper en zout Zo maak je het klaar: Was de courgette en snijd slierten. Dit kan met een spirelli snijder of maak slierten met een kaasschaaf. Leg de…
Lees meerGeroosterde bloemkoolsoep
Dit heb je nodig: 1 bloemkool 3t. knoflook 3 uien 1 prei (alleen het wit) 4 takjes tijm 2 takjes ¼ bos selderij 2 laurierblaadjes 1 rode peper 1 tl komijnpoeder Kikkererwten 1,5 liter groentebouillon 1 tl. nootmuskaat Olijfolie Peper en zout Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd…
Lees meerBloemkoolcurry met kriel
Dit heb je nodig: 1 bloemkool 500 gr krieltjes 1 rode ui 6 tomaten 400 ml kokos melk duimgrootte gember 1 rode peper 2 teentjes knoflook 1 theelepel kurkuma 1 theelepel currypoeder green gipsy 0,5 theelepel zout verse koriander mosterdzaadjes Zo maak je het klaar: Verwarm de oven op 180 graden en rooster de bloemkool…
Lees meerSoep van Bospeen en Courgette
Dit heb je nodig: drie courgettes 1 bos bospenen 2 kleine uitjes of 1 grote 2 teentjes knoflook 1 blokje groentebouillon 3/4 bakje roomkaas met kruiden water zout en peper (naar eigen smaak) olijfolie (om in te bakken) Zo maak je het klaar: Snijd de groenten in stukjes (dit kijkt niet zo nauw) en rasp…
Lees meerSperziebonensoep met pesto
Dit heb je nodig: 500 gr sperziebonen (gewassen en uiteinden verwijderd) 2 aardappel (middelgroot) 1l groentebouillon 2 uitjes 2 teentjes knoflook Optioneel: 2 eetlepels pesto + extra Croutons voor er bij te serveren Zo maak je het klaar: Snipper de ui en knoflook. Fruit deze aan in een soeppan in een beetje olie. Giet de…
Lees meer