Berichten door Team Boer
Grow Award
Deze week kregen we het bericht dat we zijn genomineerd voor de Rabobank StartToGrow Awards 2021. Echt een enorme verrassing en het maakt ons ook een beetje trots. We zijn genomineerd in de categorie Grow Award voor de ‘beste ondernemer die in kwaliteit en kwantiteit gegroeid is/wil groeien, met aandacht voor innovatie en duurzaamheid en…
Lees meerAsperge-preisoep
Dit heb je nodig: 500g witte asperges 1 ui 1 prei 1,5 liter groentebouillon 2 aardappels Vers gemalen peper Evt. peterselie en lente-ui Zo maak je het klaar: Snijd de ui en het witte deel van de prei in dunne schijfjes. Stoof ze voor ca 10 minuten in wat olijfolie op een zacht vuur in…
Lees meerVegetarische bourguignon met linzen
Dit heb je nodig: 2 uien 2t. knoflook 200g linzen 1 winterpeen 2 stengels bleekselderij 1 prei 250 gram kastanjechampignons 1 blikje tomatenpuree 400 ml groentebouillon 100 ml rode wijn 1 laurierblad 2 takjes tijm peper en zout Zo maak je het klaar: Snijd de ui in halve ringen, de wortel, prei en bleekselderij in…
Lees meerRatatouille met krieltjes en frisse dip
Dit heb je nodig: 1 kg krieltjes met schil 2 courgettes 1 aubergine 1 rode paprika 2 uien 4 tomaten 5 tenen knoflook Rozemarijn 2-3 tl. tijm 150 gram hangop 2 el. Skinny Dipping kruiden van Green Gypsy Olijfolie Zeezout grof Peper Zo maak je het klaar: Kook de krieltjes 4 minuten. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de…
Lees meerKomkommersoep
Dit heb je nodig: 2 komkommers 2 sjalotjes 1l groentebouillon (of kip) 1t knoflook ½ bakje tuinkers 1 kleine aardappel voor de binding Peper en zout olijfolie optioneel: creme fraiche Zo maak je het klaar: Komkommers schillen, in lengte halveren en zaadjes eruit schrapen. Komkommers in blokjes snijden. Sjalotjes pellen en snipperen. In een pan…
Lees meerEasy pasta met venkel
Dit heb je nodig: 350 gr pasta 2 eetl olijfolie 1 rode ui 2 teen knoflook 1 venkelknol 25 gr pecorino/parmezaan 200 gr kastanjechampignons 1 bouillontablet (paddenstoelen) flink gemalen peper 2 tl zout 100 ml witte wijn 100 ml room 800 ml water Zo maak je het klaar: Snipper de ui en knoflook. Snijd de…
Lees meerQuiche met zoete aardappel korst en spinazie vulling
Dit heb je nodig: 2 zoete aardappel (middel groot) 300g verse spinazie 1 grote rode ui 75g walnoot, grof gehakt 75g geraspte kaas 4 eieren Paar takjes oregano (gedroogd kan ook) 1 el olie Peper en zout Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de zoete aardappels en snijd…
Lees meerQuiche met groene asperge en cherrytomaat
Dit heb je nodig: 1 pak bladerdeeg (7 vellen) 4 eieren 30g geraspte kaas 100g groene asperges, in stukken 2 rode ui 250g cherrytomaatjes 1el paneermeel of 1 beschuit Snufje nootmuskaat Peper en zout Boter om in te vetten Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de quiche/taartvorm in…
Lees meerKlassieke aspergesoep
Dit heb je nodig: 500 gr. ongeschilde witte asperges 3 sjalotjes, fijngesnipperd 1 groentebouillonblokje 75 gr. boter 75 gr. bloem 2 el. fijngehakte peterselie Bekertje slagroom Peper en zout Zo maak je het klaar: Schil de asperges en snijd de harde onderkanten eraf. Houd de schillen en onderkanten apart. Breng vervolgens 2 liter water aan…
Lees meerPompoen-Sperziebonenschotel (vegan)
Dit heb je nodig: 225 gr couscous 1 flespompoen 3 rode uien 300 gr sperziebonen 1 el venkelzaad 2 el chilivlokken 1,5 el kurkuma 1 el oregano Scheutje olijfolie Peper en zout Handje pompoenpitten 200 ml sojayoghurt ongezoet 1 el tahin 1 tl agavesiroop 1 tl Franse mosterd Peper en zout Scheutje olijfolie Zo maak…
Lees meer