Berichten door Team Boer
Marokkaanse bonensoep met linzen
Dit heb je nodig: 500 gram bonen (eerst wassen en weken) 400 gram groene linzen 4 a 5 tomaten 2 uien 2 wortels 1 courgette 3 eetlepels olijfolie kwart bosje fijngehakte peterselie kwart bosje fijngehakte koriander 2 teentjes knoflook 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel komijn poeder 2 theelepels paprikapoeder 1,5 liter water peper en zout…
Lees meerVegetarisch ‘stoofvlees’
Dit heb je nodig: 3 aubergines 200 gram kastanjechampignons 1 winterpeen 1 rode ui 1 gele ui 2 tenen knoflook 3 laurierblaadjes 2 kruidnagels Klein potje grove mosterd 330 ml donker bier 330 ml water 1 bouillonblokje 1 flinke eetlepel boter 2 eetlepels bloem Zo maak je het klaar: Maak de winterpeen, knoflook en uien…
Lees meerDahl met paksoi (soep)
Dit heb je nodig: 250 gram linzen 1 ui, gesnipperd 2 vleestomaten, in blokjes 1 winterpeen in blokjes 1 paksoi, in reepjes 2 teentjes knoflook, fijngehakt 10 gram verse gember, fijngehakt 1 el mix van dahl kruiden 1 blikje tomatenpuree 1,2l groentebouillon 1 el olijfolie 1 tl zout Zo maak je het klaar: Snipper de…
Lees meerKoolraap mosterdsoep
Dit heb je nodig: 125 gram aardappels 1 winterpeen 1 grote koolraap 1 flinke goudreinette 1 kleine ui 1 a 2 el grove mosterd 1 el boter 1 l groentebouillon 250 ml melk 2 tl piment zout en peper naar smaak Zo maak je het klaar: Schil de aardappelen, winterpeen, koolraap en de appel en…
Lees meerTurkse linzensoep
Dit heb je nodig: 1 ui, groot 2 tomaten Rode peper, ¼ 200g linzen 2 groentebouillonblokjes 5t knoflook 2tl paprikapoeder 2tl komijnzaad 70g tomatenpuree Klont boter olijfolie Zo maak je het klaar: Pel en snipper de ui. Snijd de rode peper en de gepelde teentjes knoflook heel fijn. Verhit olie in een soeppan en fruit…
Lees meerOrzo met Boer pompoensaus en courgette
Dit heb je nodig: 500 ml pompoensaus van BOER 2 courgettes 250 gram orzorijst Blok feta 2 Eetlepels pijnboompitjes Zo maak je het klaar: Snijd de courgette in blokjes en bak deze kort aan. Voeg de orzo en de poempoensaus toe en kook het geheel zachtjes door te de orzo beetgaar is. Roer de pan…
Lees meerPittige aardappeltortilla met koolrabi en prei
Dit heb je nodig: 1 koolrabi 1 prei 1 rode peper 4 eieren 500 gram sousvide kriel 200 ml kokosmelk 1 eetlepel curry kruiden (green gypsy kruiden) Snufje zout Boter om in te bakken Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de koolrabi in frietjes en de prei in…
Lees meerRomige wortelsoep
Dit heb je nodig: 1 kg winterpeen 1 cm verse gember 1 ui 1 teentje knoflook 750 ml groentebouillon 1 sinaasappel 200 ml kokosmelk Olijfolie Peper en zout Zo maak je het klaar: Snipper de ui en rasp de gember. Verhit wat olie in een grote soeppan. Fruit de ui en gember 5 minuten. Roer…
Lees meerPinneke van ‘Boer’
Waarom een boerpinneke? Tja, waarom een boer-pinneke? Omdat we carnavalsvierders zijn in hart en nieren, omdat we mooie herinneringen hebben aan carnaval met Corné, omdat we een pinneke met ‘een verhaal’ hebben. En omdat we weer meegaan met de Colsensation en weer geld in gaan zamelen voor het kwf. Het verhaal van ‘ons pinneke’ Toen…
Lees meerGidi’s recept: Lauwwarme rodekoolsalade met Red Meat radijs en appel
Dit heb je nodig: 500 gram rodekool 2 goudrenetten appels 200 gram aardperen 1 red meat radijs 50 gram walnoten ¼ bosje peterselie 1 citroen Olijfolie Peper en zout naar smaak Zo maak je het klaar: Snijd de kern uit de kool en snijd de rode kool zo dun mogelijk. Verhit een bodempje water in…
Lees meer