Recept
Pittige aardappeltortilla met koolrabi en prei
Dit heb je nodig: 1 koolrabi 1 prei 1 rode peper 4 eieren 500 gram sousvide kriel 200 ml kokosmelk 1 eetlepel curry kruiden (green gypsy kruiden) Snufje zout Boter om in te bakken Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de koolrabi in frietjes en de prei in…
Lees meerRomige wortelsoep
Dit heb je nodig: 1 kg winterpeen 1 cm verse gember 1 ui 1 teentje knoflook 750 ml groentebouillon 1 sinaasappel 200 ml kokosmelk Olijfolie Peper en zout Zo maak je het klaar: Snipper de ui en rasp de gember. Verhit wat olie in een grote soeppan. Fruit de ui en gember 5 minuten. Roer…
Lees meerGidi’s recept: Lauwwarme rodekoolsalade met Red Meat radijs en appel
Dit heb je nodig: 500 gram rodekool 2 goudrenetten appels 200 gram aardperen 1 red meat radijs 50 gram walnoten ¼ bosje peterselie 1 citroen Olijfolie Peper en zout naar smaak Zo maak je het klaar: Snijd de kern uit de kool en snijd de rode kool zo dun mogelijk. Verhit een bodempje water in…
Lees meerGelukkig Nieuwjaarsoep met linzen
Dit heb je nodig: 2 grote uien 1 stengel bleekselderij, gesnipperd 1 winterpeen 3 t knoflook, geperst 2 laurierblaadjes 1 blikje tomatenpuree 250 gr linzen 2 groentebouillonblokjes ¼ bos Peterselie, fijngesneden Zout en peper Extra virgine olijfolie Parmezaanse kaas voor het opdienen (optioneel) Zo maak je het klaar: Verwarm de olie in een grote soeppan.…
Lees meerGidi’s recept: Winterse traybake
Dit heb je nodig: 300 gram Pastinaak 500 gram Winterwortel 500 gram broccoli 1 Paarse zoete aardappel 1 witte ui 5 tenen knoflook in schil 2 takjes tijm Olijfolie Peper en zout naar smaa Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de pastinaak en wortel in frietjes. Snijd de…
Lees meerRecept van Gidi: Verwarmende noodlesoep met palmkool en zalm
Dit heb je nodig: 250 gram kastanjechampignons 150 gram palmkool 2 waspeentjes 1 bosui 500 ml water 3 cm verse gember 1 groenten bouillonblokje 1 teen knoflook 150 gram noodles 2 zalmfilet (ongeveer 250 gram) indien gewenst 1 eetlepel sojasaus Optioneel: halve rode peper en verse koriander ter garnering Zo maak je het klaar: Schil…
Lees meerKoolrabisoep
Dit heb je nodig: 2 grote koolrabi 4 sjalotjes 2 knoflookteen 1 rode chilipeper 600 ml water 2 el sesamolie 2 el olijfolie Verse gember, circa 4 bij 2 cm Een limoen (evt. een extra limoen bij het serveren) 200 ml kokosmelk 1 tl zeezout, meer naar smaak Zwarte peper naar smaak Een paar stengels…
Lees meerPoolse zuurkoolsoep van Julia
Dit heb je nodig: 1 ui 1 teentje knoflook 1 dunne winterwortel Stukje knolselderij 400 gram zuurkool ½ theelepel komijnzaad 2 aardappelen 1l groentebouillon 50 gram achterham 50 gram mager rookspek Zo maak je het klaar: Snijd de spek in kleine blokjes en bak ze in een soeppan langzaam bruin. Maak de groente schoon. Snijd…
Lees meerRammenas ovenschotel met zoete aardappel
Dit heb je nodig: 1 ui 2 tenen knoflook 2 zoete aardappelen 1 rammenas 200g boerenkool (fijngesneden) 6 eieren 100g zachte geitenkaas Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een platte ovenschaal in. Hak de ui en de knoflook fijn en was en schil de zoete aardappel en…
Lees meerGeroosterde knolselderijsoep met peer
Dit heb je nodig: 1 knolselderij 1 prei 2 peren 1,5l groentebouillon 3t knoflook 1 grote ui 5 takjes tijm Verse oregano Olijfolie Peper-zout Optioneel: 100ml witte wijn Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op de hoogste stand. Rooster de knolselderij met schil en al voor 45 minuten. Laat de knolselderij afkoelen…
Lees meer