Recept
Gelukkig Nieuwjaarsoep met linzen
Dit heb je nodig: 2 grote uien 1 stengel bleekselderij, gesnipperd 1 winterpeen 3 t knoflook, geperst 2 laurierblaadjes 1 blikje tomatenpuree 250 gr linzen 2 groentebouillonblokjes ¼ bos Peterselie, fijngesneden Zout en peper Extra virgine olijfolie Parmezaanse kaas voor het opdienen (optioneel) Zo maak je het klaar: Verwarm de olie in een grote soeppan.…
Lees meerGidi’s recept: Winterse traybake
Dit heb je nodig: 300 gram Pastinaak 500 gram Winterwortel 500 gram broccoli 1 Paarse zoete aardappel 1 witte ui 5 tenen knoflook in schil 2 takjes tijm Olijfolie Peper en zout naar smaa Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de pastinaak en wortel in frietjes. Snijd de…
Lees meerRecept van Gidi: Verwarmende noodlesoep met palmkool en zalm
Dit heb je nodig: 250 gram kastanjechampignons 150 gram palmkool 2 waspeentjes 1 bosui 500 ml water 3 cm verse gember 1 groenten bouillonblokje 1 teen knoflook 150 gram noodles 2 zalmfilet (ongeveer 250 gram) indien gewenst 1 eetlepel sojasaus Optioneel: halve rode peper en verse koriander ter garnering Zo maak je het klaar: Schil…
Lees meerKoolrabisoep
Dit heb je nodig: 2 grote koolrabi 4 sjalotjes 2 knoflookteen 1 rode chilipeper 600 ml water 2 el sesamolie 2 el olijfolie Verse gember, circa 4 bij 2 cm Een limoen (evt. een extra limoen bij het serveren) 200 ml kokosmelk 1 tl zeezout, meer naar smaak Zwarte peper naar smaak Een paar stengels…
Lees meerPoolse zuurkoolsoep van Julia
Dit heb je nodig: 1 ui 1 teentje knoflook 1 dunne winterwortel Stukje knolselderij 400 gram zuurkool ½ theelepel komijnzaad 2 aardappelen 1l groentebouillon 50 gram achterham 50 gram mager rookspek Zo maak je het klaar: Snijd de spek in kleine blokjes en bak ze in een soeppan langzaam bruin. Maak de groente schoon. Snijd…
Lees meerRammenas ovenschotel met zoete aardappel
Dit heb je nodig: 1 ui 2 tenen knoflook 2 zoete aardappelen 1 rammenas 200g boerenkool (fijngesneden) 6 eieren 100g zachte geitenkaas Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een platte ovenschaal in. Hak de ui en de knoflook fijn en was en schil de zoete aardappel en…
Lees meerGeroosterde knolselderijsoep met peer
Dit heb je nodig: 1 knolselderij 1 prei 2 peren 1,5l groentebouillon 3t knoflook 1 grote ui 5 takjes tijm Verse oregano Olijfolie Peper-zout Optioneel: 100ml witte wijn Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op de hoogste stand. Rooster de knolselderij met schil en al voor 45 minuten. Laat de knolselderij afkoelen…
Lees meerTraybake geroosterde bloemkool met sperziebonen en kikkererwten
Dit heb je nodig: 1 bloemkool 200g sperziebonen 100g kikkererwten (8 uur weken en ½ uur koken) 500g Kriel in schil 1 winterpeen 1 el Vadouvan kruiden (merk: Green gipsy) 3 el Olijfolie Peper en zout naar smaak Zo maak je het klaar: Laat de gedroogde kikkererwten voor 8 u weken in water. Daarna beetgaar…
Lees meerSavooienrolletjes met linzen en feta
Dit heb je nodig: 1 savooiekool (klein) 2 (grote) sjalotten 1-2 tenen knoflook 1 paprika 2 stengels bleekselderij 200 gram gedroogde linzen (liefst geen rode) 1 theelepel kerriepoeder (meer mag ook… naar eigen smaak) Verse munt (naar smaak) 200 gram feta-kaas Olijfolie Zout en peper Zo maak je het klaar: Kook de linzen ongeveer 15…
Lees meerWortel-pastinaaksoep
Dit heb je nodig: 500 g pastinaak 450 g wortel 2 groentebouillonblokjes 1 ui 1 cm gember 1 bosje koriander Zo maak je het klaar: Schil de pastinaak en de wortel met een dunschiller en snijd in stukjes. Kook de pastinaak en wortel samen in 1,5 l water met de bouillonblokjes, voor ongeveer 20 minuten.…
Lees meer