Bijgerecht
Romige tagliatelle met asperges en zeekraal
Dit heb je nodig voor 2-3 personen: Zo maak je het klaar: Schil de asperges en breek het harde uiteinde eraf. Kook de schillen ongeveer 20 minuten in 1 liter water. Snijd de asperges schuin in stukken. Kook deze in ongeveer 8 minuten gaar bij de schillen in een zeef of kleine vergiet (of schep…
Lees meerTraybake Veggie Fajita
Dit heb je nodig voor 4-5 personen: Zo maak je het klaar: Voorbereiding: Week de Kidney bonen 8 uur in water of gebruik kidneybonen uit blik. Snijd de tofu in kleine blokjes of reepjes. Meng deze met wat olie, peper en zout. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tomaten doormidden en in…
Lees meerGriekse salade met limabonen (Gigantes)
Dit heb je nodig (3-4 personen): Zo maak je het klaar: Week de limabonen 8 uur vooraf in warm water en kook de bonen in ongeveer 60 minuten gaar. Laat goed uitlekken, meng met een beetje olijfolie en de paprikapoeder en kaneel. Laat even marineren. Snijd de rode ui in dunne halve ringen, de paprika’s…
Lees meerFrisse tortilla met venkel en koolrabi
Dit heb je nodig: Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 180 graden. Pel de uien en snij in ringetjes. Rasp de koolrabi grof of snijd deze fijn. Snij de venkel door de lengte en daarna in dunne plakjes en de prei in stukjes van 1 cm. Leg van alles een beetje…
Lees meerSpruiten met witte druiven
Dit heb je nodig: 500g spruitjes 200g pitloze druiven 30g pompoenpitten 2 eetl olijfolie 2 eetl vloeibare honing Zo maak je het klaar: Maak de spruitjes schoon. Kook de spruiten in ruim water in ongeveer 8 minuten beetgaar. Halveer de druiven in de lengte. Verhit de olie in een wok of koekenpan en (roer) bak…
Lees meerVenkelsalade met sinaasappel
Dit heb je nodig: 1 grote venkelknol 3 sinaasappels 2 eetl. Witte wijn azijn 1 flinke theelepel dijon mosterd 4 eetl. Olijfolie 1 kleine rode ui Enkele takjes munt Zo maak je het klaar: Neem het groen van de venkel en houdt dit apart. Was de knol, droog hem en schaaf de venkel (in de…
Lees meerGele stoofperen met gember
Dit heb je nodig: 8 stoofperen 750 ml water of witte wijn 100 g (riet)suiker 1 stuk gemberwortel van 3 cm 1 stuk kurkuma wortel van 1 cm 1 citroen of sinaasappel 1 tl kurkumapoeder Zo maak je het klaar: Schil de peren, laat voor een mooie presentatie de steeltjes eraan zitten. Schil de gember…
Lees meerVier tips voor een smoothiebowl met groenten en fruit … by FLeur
Veel mensen drinken regelmatig een smoothie. Vaak ook als ontbijt. Meestal zit daar veel fruit in en drink je het in no-time op. Maar heb je wel eens geprobeerd een smoothie uit een schaaltje te eten met een lepel en er in plaats van alleen maar fruit ook groenten in te doen. Een fruit smoothie…
Lees meerGroene pesto
Dit heb je nodig: 40 g basilicumblaadjes 2 teentjes knoflook 50 g geraspte parmezaanse kaas 20 g pijnboompitten 100 ml olijfolie peper en zout Zo maak je het klaar: Rooster de pijnboompitten, in een droge koekenpan, op een niet te hoog vuur, in ongeveer 3-5 minuten, tot ze bruin worden. Pureer de basilicumblaadjes, knoflook, Parmezaanse…
Lees meerDuivelse pesto
Dit heb je nodig: 1 grote rode chilipeper 50 g verse basilicumblaadjes 1 teentje knoflook 30 g geroosterde pijnboompitten 6 zongedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt 3 el tomatenpuree (1 blikje) 2 rijpe tomaten, ontveld 50 g geraspte Parmezaanse kaas 1/2 tl rode chilipoeder 1,5 dl olijfolie, plus extra als laagje bovenop in het potje Zo…
Lees meer