Berichten getagd ‘Wortel’
Wortel-gembersoep
Dit heb je nodig: Zo maak je het klaar: Verwarm de olijfolie in een grote soeppan op medium vuur. Voeg de ui toe en bak tot de ui mooi glazig is, roer af en toe om. Voeg de knoflook toe en de wortels en bak het geheel even mee. Roer de gember en de appelciderazijn…
Lees meerRunderstoof met espresso, rozemarijn en hazelnoot
Dit heb je nodig: 1 kg dikke sukadelappen (mooie kleine dikke stukken) 3el extra vierge olijfolie 500 ml runderbouillon 2 sterke kopjes espresso, (bij voorkeur bereid met versgemalen koffie) 5 sjalotjes, schoongemaakt en gehalveerd 2 tenen knoflook, gehalveerd 4 wortels, schoongemaakt in dikke schuine plakken 2 rauwe bieten, schoongemaakt en in stukken 3 takjes rozemarijn,…
Lees meerMarokkaanse bonensoep met linzen
Dit heb je nodig: 500 gram bonen (eerst wassen en weken) 400 gram groene linzen 4 a 5 tomaten 2 uien 2 wortels 1 courgette 3 eetlepels olijfolie kwart bosje fijngehakte peterselie kwart bosje fijngehakte koriander 2 teentjes knoflook 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel komijn poeder 2 theelepels paprikapoeder 1,5 liter water peper en zout…
Lees meerRomige wortelsoep
Dit heb je nodig: 1 kg winterpeen 1 cm verse gember 1 ui 1 teentje knoflook 750 ml groentebouillon 1 sinaasappel 200 ml kokosmelk Olijfolie Peper en zout Zo maak je het klaar: Snipper de ui en rasp de gember. Verhit wat olie in een grote soeppan. Fruit de ui en gember 5 minuten. Roer…
Lees meerRomige zomersoep
Dit heb je nodig: 35 gr. boter 35 gr. bloem 1 liter groentebouillon 250 gr. doperwten 100 gr. worteltjes 100 ml. slagroom 2 el. fijngehakte peterselie 1 laurierblaadje 1 sjalotje 1 puntpaprika Zout & peper Zo maak je het klaar: Breng 250 ml groentebouillon aan de kook. Snijd het sjalotje, de puntpaprika en de worteltjes…
Lees meerKoningssoep
Dit heb je nodig: 35 gr. boter 35 gr. bloem 1 liter groentebouillon 250 gr. doperwten 100 gr. worteltjes 100 ml. slagroom 2 el. fijngehakte peterselie 1 laurierblaadje 1 sjalotje 1 puntpaprika Zout & peper Zo maak je het klaar: Breng 250 ml groentebouillon aan de kook. Snijd het sjalotje, de puntpaprika en de worteltjes…
Lees meerSinaasappel wortel smoothie
Dit heb je nodig: 1 sinaasappel 1 wortel 2 stengels bleekselderij sap van 1/2 citroen 1 stukje gember Zo maak je het klaar: Mix alle ingrediënten, met een blender, tot een gladde men heerlijke smoothie. Deze gezonde smoothie zit vol vitaminen, mineralen, kalium en calcium.
Lees meerKlassieke minestrone
Dit heb je nodig: 2 rode uien, fijngesnipperd 2 wortels, gesneden 2 stengels bleekselderij, gesneden 1 venkelknol gesneden 2t knoflook in dunne plakjes ½ bos basilicum, blaadjes apart, steeltjes fijngehakt 1 kg tomaten 1 blikje tomatenpuree 2 courgettes (in halve maan plakjes) 300g savooiekool, hart verwijderd, blaadjes gewassen en in reepjes gesneden. 1,2 ltr. Groentebouillon…
Lees meerHarira soep
Dit heb je nodig: 400g kikkererwten (1 dag vooraf weken in ruim water) 400g tomaten (in blokjes) 1 ui 1 wortel 2t knoflook 2cm gember 1el paprikapoeder 1el kurkuma 1el komijnzaad 1tl chilivlokken 2 bouillonblokjes 100g rode linzen 1 blikje Tomatenpuree Handje verse koriander Zo maak je het klaar: Begin met een pan met water…
Lees meerKerrie knolselderijsoep met appel
Dit heb je nodig: 2 el boter 2 uien, in grove stukken 4 el kerriepoeder 600 g knolselderij, geschild, in grove stukken 500 g wortelen, in grove stukken 1 pastinaak, in grove stukken 2 aardappelen geschild, gehalveerd Steeltjes van ½ bosje koriander 2 l groentebouillon 500 g appels, geschild, klokhuis verwijderd, in partjes 1 duimgroot…
Lees meer