Soep
Tomatensoep met geroosterde groenten, wortel en knoflook
Dit heb je nodig: 1kg tomaten 1 rode ui, geschild in grove stukken 1 bol knoflook ¼ knolselderij, geschild in grove stukken 250g winterpeen, in grove stukken Groentebouillon 2 takjes rozemarijn 2el olijfolie 2el balsamicoazijn Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de tomaten, ui, bol knoflook en knolselderij…
Lees meerGelukkig Nieuwjaarssoep
Dit heb je nodig: Zo maak je het klaar: Verwarm de olie in een grote soeppan. Doe er de gesneden ui, selderij, wortel en knoflook bij en fruit de groenten zo’n 10 min terwijl je blijft roeren. Voeg nu laurier, peterselie, bouillonblokjes, tomatenpuree en linzen toe. Breng op smaak met peper en zout. Voeg ca…
Lees meerWitte bonensoep
Dit heb je nodig: 1 prei 150g champignons 1 ui 2t knoflook 3 stengels bleekselderij 200-250g Witte bonen 500ml tomatensap 1 blikje tomatenpuree 750ml water 1 bouillonblokje Peterselie Peper en zout Olijfolie Zo maak je het klaar: Zo maak je de witte bonen klaar: Was de bonen en laat deze 8 uur weken in 1…
Lees meerPastinaaksoep met wortel
Dit heb je nodig: 500 g pastinaak 450 g wortel 2 groentebouillonblokjes 1 ui 1 cm gember 1 bosje koriander Zo maak je het klaar: Schil de pastinaak en de wortel met een dunschiller en snijd in stukjes. Kook de pastinaak en wortel samen in 1,5 l water met de bouillonblokjes, voor ongeveer 20 minuten.…
Lees meerFluweelzachte venkelsoep
Dit heb je nodig: 2 venkelknollen 2 ui 300g bint 100g spinazie 600ml volle melk Voor croutons: Boerenbrood en parmezaan Zo maak je het klaar: Verwarm de oven tot 180 graden. (voor het roosteren van je eigengemaakte croutons , zie achterzijde). Maak de venkel schoon, pel de uien, schil de aardappels, snijd ze in grove…
Lees meerTomatensoep met courgette en paprika
Dit heb je nodig: 10 tomaten 4 tl tomatenpuree 2 paprika 1 courgette 1 ui 2 el Italiaanse kruiden 1000 ml water 2 bouillonblokje (tuinkruiden/groenten) Zo maak je het klaar: Snijd de tomaten, courgette en paprika in blokjes en snipper de ui. Giet een scheutje olie in de pan en bak de ui, paprika en…
Lees meerErwtensoep
Dit heb je nodig: pak spliterwten 2 laurierblaadjes bladselderij 250 g knolselderij 2 aardappelen 2 uien 250g prei 300g winterwortel takje peterselie 500g schouderkarbonades 1 rookworst 3 kruidenbouillontabletten Zo maak je het klaar: Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 ½ liter water in een pan. Breng aan de kook en…
Lees meerPompoensoep van flespompoen
Dit heb je nodig: 1 flespompoen 150 g rode linzen 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngehakt 1 Spaanse peper, in stukjes zonder zaadjes en zaadlijst 2 takjes rozemarijn (de naaldjes ervan) 2 dl .appelsap 1,2 l groentebouillon 150 gr crème fraiche Kerriepoeder, zout en peper, olie Zo maak je het klaar: Pompoen schillen en…
Lees meerSoep van bleekselderij
Dit heb je nodig: 1 struik bleekselderij 2 sjalotjes 2-3 aardappels Boter of olijfolie Peper, zout 1 liter kippenbouillon Nootmuskaat 3 eetl slagroom of sour cream Enkele takjes peterselie Zo maak je het klaar: Maak de bleekselderij schoon en snijdt de stengels in reepjes. Pel en snipper de sjalotjes. Schil de aardappels en snijd ze…
Lees meerBleekselderijsoep met zalm en dille
Dit heb je nodig: 1 stronk (ca 12 dikke stelen) bleekselderij, schoongemaakt 1 witte ui, gesnipperd 4 bloemige aardappels, geschild, in dobbelsteentjes 25 g boter 750 ml hete groentebouillon 150 ml slagroom 250 g gerookte zalm, in plakjes verse dille grof gemalen peper zout Zo maak je het klaar: Snij de bleekselderij in dunne plakjes,…
Lees meer