Berichten door Team Boer
Klassieke minestrone
Dit heb je nodig: 2 rode uien, fijngesnipperd 2 wortels, gesneden 2 stengels bleekselderij, gesneden 1 venkelknol gesneden 2t knoflook in dunne plakjes ½ bos basilicum, blaadjes apart, steeltjes fijngehakt 1 kg tomaten 1 blikje tomatenpuree 2 courgettes (in halve maan plakjes) 300g savooiekool, hart verwijderd, blaadjes gewassen en in reepjes gesneden. 1,2 ltr. Groentebouillon…
Lees meerCouscous met gegrilde groenten
Dit heb je nodig: 350g couscous 1 aubergine 1 courgette 4 tomaten 1 bosui 1t knoflook, gesnipperd 1 ltr. groentebouillon 1el karwijzaad 200g fetakaas Olijfolie Peper en zout Zo maak je het klaar: Strooi de couscous in een grote schaal. Schenk hier de gekookte groentebouillon (ongeveer 1 ltr) over tot 3 cm boven de couscous.…
Lees meerKookworkshops – to – be
Helaas kunnen we met de huidige Covid-maatregelen nog geen workshops organiseren op de manier die wij voor ogen hebben. Gezellig samen zijn, samen kletsen en ongedwongen samen koken. Maar dat betekent niet dat we stilzitten. In tegendeel. Achter de schermen zijn we druk bezig om van alles voor te bereiden zodat we los kunnen gaan…
Lees meerProeverij Smoothies
Zaterdag 6 maart staat Liek weer in onze keuken. Dit keert maakt ze live de lekkerste smoothies. Smoothies zijn een hele makkelijke én lekkere manier om veel groenten en fruit binnen te krijgen. Je kunt ze maken in alle kleuren en smaken. Je kunt bijvoorbeeld een groene smoothie nemen als ontbijt. Dan heb je meteen…
Lees meerHarira soep
Dit heb je nodig: 400g kikkererwten (1 dag vooraf weken in ruim water) 400g tomaten (in blokjes) 1 ui 1 wortel 2t knoflook 2cm gember 1el paprikapoeder 1el kurkuma 1el komijnzaad 1tl chilivlokken 2 bouillonblokjes 100g rode linzen 1 blikje Tomatenpuree Handje verse koriander Zo maak je het klaar: Begin met een pan met water…
Lees meerNieuw: Soep op je werk!
Nu we onze keuken daad werkelijk in gebruik hebben genomen staan Liek en Robel een paar dagen per week de heerlijkste dingen klaar te maken. We hebben grootse plannen maar beginnen rustig aan. Iets waar we natuurlijk al ervaring mee hebben is lekkere soepen klaar maken. Jullie waren al gewend elke zaterdag in de winkel…
Lees meerKerrie knolselderijsoep met appel
Dit heb je nodig: 2 el boter 2 uien, in grove stukken 4 el kerriepoeder 600 g knolselderij, geschild, in grove stukken 500 g wortelen, in grove stukken 1 pastinaak, in grove stukken 2 aardappelen geschild, gehalveerd Steeltjes van ½ bosje koriander 2 l groentebouillon 500 g appels, geschild, klokhuis verwijderd, in partjes 1 duimgroot…
Lees meerZoete piepersoep
Dit heb je nodig: 1 kg zoete aardappelen 500g winterpeen 300g aardappelen 1 ui 1 rode peper Groentebouillon Zo maak je het klaar: Schil de aardappel, winterpeen en ui en snijd ze in grove stukken. Hak de rode peper fijn. Breng de groenten samen met de bouillon aan de kook in een grote soeppan. Laat…
Lees meerOntbijtcake
Dit heb je nodig: 1 appel, in kleine stukjes 60 g rozijnen, 30 minuten geweekt in warm water 2 bananen 4 ontpitte dadels 4 ontpitte gedroogde pruimen 6 gedroogde abrikozen 125 g havermout 1 ei 1 tl zuiveringszout (baking soda) kaneel gemalen kokos roomboter, om het blik in te vetten of bakpapier Zo maak je…
Lees meerBoer’n Quiche
Dit heb je nodig: 400 g uien 1 puntpaprika 1 stonk broccoli 3 eieren 125 ml crème fraiche 50 g walnoten 6 plakken bladerdeeg 30 g boter 2 el bloem 200 ml melk Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar en laat ontdooien. Bekleed…
Lees meer