Berichten door Team Boer
Geniale Tomatencurry
Dit heb je nodig: 1,2 kg gemengde tomaten 20g amandelen 4t knoflook 4 cm gemberwortel 2 rode peper 1 plukje saffraan 1 ui 1el currypoeder (green gipsy) 1tl komijn 400ml kokosmelk (mango of tomatenchutney) Zo maak je het klaar: Prik met de punt van een scherp mes gaatjes in de kleinere tomaten, en verwijder bij…
Lees meerFluweelzachte venkelsoep
Dit heb je nodig: 2 venkelknollen 2 ui 300g bint 100g spinazie 600ml volle melk Voor croutons: Boerenbrood en parmezaan Zo maak je het klaar: Verwarm de oven tot 180 graden. (voor het roosteren van je eigengemaakte croutons , zie achterzijde). Maak de venkel schoon, pel de uien, schil de aardappels, snijd ze in grove…
Lees meerSpruitenquiche met champignons
Dit heb je nodig: 500g spruitjes 250g champignons 1 rode ui 1 paprika Peper en zout 5 eieren 50 gram bloem 125ml crème fraîche 2tl provencaalse kruiden bakvorm Voor het deeg: 6 plakjes hartige taartdeeg Of als je de tijd hebt dan maak je zelf een heerlijk boterdeegje. (180g Bloem – 100g roomboter – 50…
Lees meerTomatensoep met courgette en paprika
Dit heb je nodig: 10 tomaten 4 tl tomatenpuree 2 paprika 1 courgette 1 ui 2 el Italiaanse kruiden 1000 ml water 2 bouillonblokje (tuinkruiden/groenten) Zo maak je het klaar: Snijd de tomaten, courgette en paprika in blokjes en snipper de ui. Giet een scheutje olie in de pan en bak de ui, paprika en…
Lees meerErwtensoep
Dit heb je nodig: pak spliterwten 2 laurierblaadjes bladselderij 250 g knolselderij 2 aardappelen 2 uien 250g prei 300g winterwortel takje peterselie 500g schouderkarbonades 1 rookworst 3 kruidenbouillontabletten Zo maak je het klaar: Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 ½ liter water in een pan. Breng aan de kook en…
Lees meerPompoensoep van flespompoen
Dit heb je nodig: 1 flespompoen 150 g rode linzen 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngehakt 1 Spaanse peper, in stukjes zonder zaadjes en zaadlijst 2 takjes rozemarijn (de naaldjes ervan) 2 dl .appelsap 1,2 l groentebouillon 150 gr crème fraiche Kerriepoeder, zout en peper, olie Zo maak je het klaar: Pompoen schillen en…
Lees meerSoep van bleekselderij
Dit heb je nodig: 1 struik bleekselderij 2 sjalotjes 2-3 aardappels Boter of olijfolie Peper, zout 1 liter kippenbouillon Nootmuskaat 3 eetl slagroom of sour cream Enkele takjes peterselie Zo maak je het klaar: Maak de bleekselderij schoon en snijdt de stengels in reepjes. Pel en snipper de sjalotjes. Schil de aardappels en snijd ze…
Lees meerBleekselderijsoep met zalm en dille
Dit heb je nodig: 1 stronk (ca 12 dikke stelen) bleekselderij, schoongemaakt 1 witte ui, gesnipperd 4 bloemige aardappels, geschild, in dobbelsteentjes 25 g boter 750 ml hete groentebouillon 150 ml slagroom 250 g gerookte zalm, in plakjes verse dille grof gemalen peper zout Zo maak je het klaar: Snij de bleekselderij in dunne plakjes,…
Lees meer