Aardappel-prei soep

Dit heb je nodig: 

  • 3 preien
  • 3 kruimige aardappelen
  • Klontje boter
  • 3 eetl. grove mosterd
  • 1 liter water
  • 2 groenten bouillonblokjes
  • Peper/ zout
  • Verse bieslook

Zo maak je het klaar:

Haal het buitenste blad van de prei, snijd de onder- en bovenkant eraf. Snijd de prei in ringen en was de prei goed. Schil de aardappelen en snijd in blokjes.


Doe het klontje boter in de pan. Bak de prei ongeveer 6 min. Voeg de aardappelen en de moster toe en bak 4 min mee.


Voeg het water en de bouilonblokjes toe en laat de soep ongeveer 20 min zachtjes koken tot alle groenten gaar zijn. Pureer de soep.

Knip de bieslook fijn en roer door de soep.

Geplaatst in , ,

Deel dit recept: