Berichten getagd ‘vegatas’
Gevulde pompoen met cranberry en pecannoten
Dit heb je nodig: 1 pompoen 3 el milde olijfolie 100 g parelcouscous 2 tenen knoflook 50 g gezouten pecannoten 40 g rucola 50 g gedroogde cranberry’s 1 el baharat (of paprikapoeder met een snufje cayennepeper) ½ tl chilivlokken 100 g verse granaatappelpitjes Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 180 °C.…
Lees meerRode bieten brownie met frambozen-bietenjam
Dit heb je nodig: 150 gr pure chocolade 300 gr gekookte rode bieten 3 eieren 150 gr zachte boter (kamertemperatuur) snufje zout 1 tl vanille-extract 125 gr lichtbruine basterdsuiker 125 gr. fijne suiker 150 gr zelfrijzend bakmeel 1 zakje vanillesuiker Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 ˙C. Bekleed een vierkant…
Lees meerPompoenstoof met kikkererwten
Dit heb je nodig: 1 flespompoen 2 paprika’s 2 wortels 50 gram tomatenpuree 400 ml kokosmelk 400 gram tomaten 400 gram kikkererwten 1 grote rode ui 2 teentjes knoflook 2 theelepels kurkuma 2 theelepels komijn Snuf chillipoeder of vlokken 4 eetlepels appelciderazijn Bosje verse koriander Zo maak je het klaar:…
Lees meerVegan ‘pulled pork’ van koningsoesterzwam
Dit heb je nodig: 2 koningsoesterzwammen (eryngii) of jackfruit 6 volkoren wraps (of broodjes) 2 witte uien 2 minikomkommer Voor de marinade: 1 rode ui 2 tenen knoflook 1 blikje tomatenpuree 2 eetlepels gerookt paprikapoeder 1 rode peper 2 eetlepels appelstroop 1 eetlepel komijnzaad 3 eetlepels witte wijnazijn of appelazijn 3 eetlepels (vegan) sojasaus Zo…
Lees meer