Lunchgerecht
Poké bowl met ingemaakte rode ui en avocado-dressing
Dit heb je nodig: Zo maak je het klaar: VOORBEREIDING: overgiet gedroogde bonen met heet water en laat de bonen minimaal 3 uur weken. Bereid ook de gepekelde rode uien voor: Maak de uien goed schoon en snijd ze in dunne halve ringen. Meng 250 ml kokend water, 1 theelepel zout en 1 eetlepel suiker.…
Lees meerZomerse quinoa salade
Dit heb je nodig: 200 gr Quinoa 150 gram Cherry tomaat 1 gele paprika ½ bosje radijs 1 komkommer 1 kleine granaatappel ½ rode ui 2 lente uitjes 1 citroen Zo maak je het klaar: Spoel de quinoa goed af onder koud water en laat uitlekken. Stop de quinoa met een beetje olie in een…
Lees meerTosti met pesto en gegrilde groenten
Dit heb je nodig: 8 sneetjes stevig donkerbruin brood 8 plakken jong belegen kaas 2 handjes rucola 4 el groene pesto 300 gr gegrilde groenten (paprika, courgette, wortel) Zo maak je het klaar: Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een sandwichgrill of tosti-apparaat klaar. Schil en snijd de wortel in plakken. Snijd…
Lees meer