fbpx
kookworkshop

UPDATE 7 NOVEMBER 2019

Dit keer wil ik graag een tipje van de sluier oplichten over onze plannen. De winkel wordt groter. Het assortiment wordt uitgebreid met (ter plaatse) gesneden groenten  en vers bereidde producten als soepen en sauzen.

Er komt  dus een keuken bij die we ook gaan gebruiken voor het geven van workshops. Van simpel, ouderwetse rode kool of verse tomatensaus tot meer ingewikkeld, bijvoorbeeld Ottolenghi. Deze ruimte kunnen we ook gaan gebruiken  voor bijvoorbeeld culinaire kinderfeestjes en vitaliteitsprogramma’s van bedrijven. En er borrelt nog veel meer in mijn hoofd.

Als je straks Boer binnenkomt worden al je zintuigen geprikkeld: je  hoort kookgeluiden, je ruikt de  geuren uit de keuken en je kunt lekkere dingen proeven.

Met ons nieuwe concept willen we mensen motiveren en stimuleren om gezond te eten. Niet door het ze kant en klaar voor te schotelen maar door ze te leren hoe ze een gezonde en vooral ook lekkere maaltijd op tafel kunnen zetten. Genieten moet een hoofdzaak blijven. Wijntje en lokaal biertje erbij mag.

Eigenlijk hadden we na het Franse bonenseizoen willen gaan beginnen maar er zijn wat grote opdrachten tussen gekomen, de decembermaand komt eraan en dat gaat niet fijn werken. Dus we gebruiken de komende periode om alles voor te bereiden om dan in januari direct van start te gaan.

Ik kan niet wachten….

Mariëlle

boer-2

Leuk je te ontmoeten!

Op onze locatie hadden  mijn schoonouders vroeger een tuinbouwbedrijf. Begonnen met veel verschillende teelten hebben ze zich in de jaren zeventig gespecialiseerd in sperziebonen. Daarnaast hadden zij altijd al een winkeltje voor de verkoop van hun producten erbij.  Mijn man, Corné heeft het bedrijf na het overlijden van zijn vader voortgezet en breidde het bedrijf uit.

In 2013 is Corné overleden en kwam ik erachter dat ik geen ‘boer’ ben en dus té weinig kennis van zaken en feeling met het product  had om dit bedrijf op de bestaande wijze voort te zetten. We hebben de bonen niet helemaal afgestoten. We telen nog in Zuid Frankrijk en verpakken ze in de zomermaanden.

Ikzelf ben me helemaal op de winkel gaan richten. Want daar ligt mijn passie. Het lokaal halen van de producten, zien en weten waar het vandaan komt, mensen inspireren met leuke recepten, proeverijen. En zo misschien een beetje bijdragen aan een gezondere, maar wel erg lekkere, levensstijl.

Ik heb nog plannen genoeg, en inmiddels helpen ook twee van onze vier zonen in het bedrijf dus hou onze site en social media kanalen in de gaten!

 

Marielle van Overveld

BOER

roks

FRUITBEDRIJF ROKS

Aan de rand van het Dorpje Fijnaart in een mooie landelijke omgeving aan de Blaaksedijk 14a vind je  15,7 ha groot zijnde fruitbedrijf. Wij telen hier al vanaf 1964 : Kersen, pruimen, appels en peren. Naast de fruitteelt hebben Joel en Claudia ook een leuke streekwinkel en organiseren zij regelmatig leuke activiteiten in hun boomgaard. Een echte aanrader voor een zomers fietstochtje.

 

Wij halen bij de familie Roks de Elstar, Conference, Golden Deliciois, Goudrenet, Conference, Doyenne de Comice, Giesser Wildeman en als het seizoen daar is ook de pruimen.

FRUITBEDRIJF ROKS

Aan de rand van het Dorpje Fijnaart in een mooie landelijke omgeving aan de Blaaksedijk 14a vind je  15,7 ha groot zijnde fruitbedrijf. Wij telen hier al vanaf 1964 : Kersen, pruimen, appels en peren. Naast de fruitteelt hebben Joel en Claudia ook een leuke streekwinkel en organiseren zij regelmatig leuke activiteiten in hun boomgaard. Een echte aanrader voor een zomers fietstochtje.

 

Wij halen bij de familie Roks de Elstar, Conference, Golden Deliciois, Goudrenet, Conference, Doyenne de Comice, Giesser Wildeman en als het seizoen daar is ook de pruimen.

plannen

PLANNEN

Op deze plaats op onze site wil ik jullie op de hoogte gaan houden van onze plannen en de status daarvan. Want plannen hebben we….. heel veel. Leuke plannen, nieuwe plannen, verrassende plannen en plannen waar ik heel veel energie van krijg.

We hebben zin om het eten van groenten, het eten van lokaal product, het samen koken en samen eten, het bewegen, gezond maar zeker ook gezellig leven,  te stimuleren en te motiveren. En dat willen we op veel manieren gaan doen.

We gaan uitbreiden, we willen een grotere winkel, we willen meer producten, we willen samen met jullie gaan koken, gaan eten en gaan genieten.

Zodra Gijs terug is van de oogst van de sperziebonen in Frankrijk gaan we beginnen. Gelukkig kunnen we al heel veel doen zonder dat jullie daar last van hebben. Misschien een beetje lawaai af en toe… maar met  wat leven in de brouwerij is niets mis… toch?

Naast onze fysieke uitbreidingsplannen hebben we ook veel ideeën over nieuwe producten en activiteiten.

Dus hou onze nieuwsbrief en deze pagina in de gaten. De komende tijd ga ik steeds meer tipjes van de sluier oplichten.

Wij hebben er in elk geval heel veel zin in.

peter-jansen

JANSEN HOEVEN

Verscholen tussen het landschap en naast het Panjevaartbos in Hoeven zit deze tomatenkwekerij; Jansen Hoeven. Zij zijn al meer dan 50 jaar gespecialiseerd in het telen van smaakvolle tomaten.

 

Jansen Hoeven is in 1950 opgericht door Jan en Cor Jansen. Het is begonnen als een klein vollegronds groente bedrijf, waarna in 1955 aan de Oude Antwerpsepostbaan in Hoeven de eerste kas werd gebouwd. Al snel werden hier de eerste tomaten van Jansen Hoeven geteeld. Na de bouw van de eerste kas volgde een reeks met uitbreidingen, wat nu resulteert tot een levendige en mooie tomatenkwekerij met een areaal grootte van 8 hectare glas. In 1995 werd het bedrijf overgenomen door hun zoon Peter Jansen.

 

Bij Peter halen wij meerder malen per week de losse tomaten, snoeptomaatjes en als het seizoen daar is ook de rode en gele paprika’s.

ASPERGEKWEKERIJ VOS

Al meer dan 25 jaar telen de broers Anton en Wim Vos, naast het akkerbouwbedrijf, asperges, Een druk maar prachtig bedrijf aan de Boeiinkstraat in Roosendaal.

In 1991 werd begonnen met de eerste hectare en inmiddels is het areaal flink gegroeid. De meest geschikte percelen zoeken ze op voor goede teelt. Door verschillende rassen en teelttechnieken, zijn er het hele seizoen voldoende asperges.

In het voorjaar worden de bedden opgefreesd, de folie gelegd en minitunnels opgebouwd. Zodra de eerste kopjes boven de grond komen, begint het seizoen.

De asperges worden dagelijks gestoken en gesorteerd. Er wordt gebruik gemaakt van een automatische aspergesorteerder. Hiermee worden de asperges gewassen en gesorteerd.

Dit bedrijf is zeker een bezoekje waard: aspergekwekerij Vos

aspergekwekerij-vos

Boer, winkel van het land

Verse groenten en fruit worden weer steeds belangrijker in ons menu. Weten wat je eet en waar het vandaan komt. Wij halen veel van onze producten bij lokale telers in West-Brabant. Zo kennen we de herkomst, zijn ze supervers en proberen we het eten met de seizoenen te stimuleren. Want waarom zou je producten van ver halen als er binnen een straal van 30 kilometer zoveel mooie en lekkere producten te vinden zijn? Beter voor de teler, beter voor het milieu en beter voor jou. Vanuit deze overtuiging en onze passie voor lekker en gezond eten werken wij. Graag geven wij informatie, advies, recepten en willen wij inspireren om weer verse producten te gaan gebruiken in plaats van te koken uit een pakje of een potje. Want wat is er fijner dan zelf de ingrediënten bij elkaar te zoeken en met aandacht je maaltijd klaar te maken.

Naast het lokale assortiment bieden wij ook een ruim scala aan producten die niet in Nederland geteeld (kunnen) worden zodat je voor je hele groenten- en fruit behoefte bij ons terecht kunt. Graag nodigen wij je uit eens een kijkje te komen nemen in onze winkel.

Bezorgen.

In West-Brabant leveren wij ook aan huis. Van Bergen op Zoom tot aan Etten-Leur. Van Oud-Gastel tot aan Essen. We bezorgen alle dagen. Eventueel ook s’avonds. Bestellen kan via de webwinkel.  Je kunt je bestelling ook klaar laten zetten en zelf afhalen.

Fruit op het werk.

Fruit op kantoor of in de kantine. Hiermee motiveer je als bedrijf de werknemers om gezond te leven. En dat is uiteindelijk in ieders voordeel. Het blijkt dat er meer gesproken wordt over gezondheid en gezond eten door collega’ s als zij hier op de werkvloer mee in aanraking komen. De verschillende mogelijkheden voor fruit op het werk zijn te vinden onder het kopje zakelijk.

Voor meer informatie zijn we graag bereid in een persoonlijk gesprek een en ander toe te lichten en af te spreken.

0