Zoete puntpaprika soep

 In Paprika, Recepten, Soep, Wortel

Dit heb je nodig:

  • 5 puntpaprika
  • 3 rode ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 rode peper
  • 1 winterpeen
  • 1 ltr. groentebouillon
  • Zout en peper

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven op 200 graden. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd deze in stukken. Besprenkel met wat olijfolie en zet in de voorverwarmde oven.


De paprika  wordt zacht en een beetje is na 25-30 minuten licht geroosterd . Zet een soeppan op met wat olijfolie en voeg de gesneden ui en knoflook toe. Bak dit op een zachte stand voor enkele minuten. Snijd in de tussentijd de rode peper en wortel in kleine stukjes. Voeg deze bij de ui en knoflook en bak even mee.


Haal de paprika uit de oven en doe deze in de pan erbij. Voeg nu de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep voor 20 min zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer en breng eventueel op smaak met wat zout.

Recent Posts

Laat een bericht achter

0