Vega quessadilla met guacamole

 In Paprika, Recepten, Tomaat, Uien

Dit heb je nodig:

 

  • 1 pak tortilla’s
  • 1 rode paprika
  • 2 rode ui
  • 3 vleestomaten
  • gerastpe kaas
  • optioneel een blikje mais en kidneybonen

voor de guac0mole:

  • 1 avocado
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 rode peper
  • 1 citroen

Zo maak je het klaar:

 

Maak eerst de guacomole. Prak de avocadao en meng dit met 1/2 gesnipperd uitje (of minder) een ‘kneep’ citroensap, het pepertje, geraspte knoflook en wat olijfolie.


Maak de ‘mise-en-place’, of te wel snijd de tomaten en de rode ui in stukken.  Zet eventueel wat mais en bonen ‘on the side’.


Vul de tortila’s voor de helft met de groenten en strooi hier wat geraspte kaas overheen.


Vouw de tortilla dubbel en grill ze aan beide kanten mooi bruin tot de kaast gesmolten is.

Recent Posts

Laat een bericht achter

0