Stamppot met spruiten en appel

 In Aardappel, Appel, Spruitjes

Dit heb je nodig:

  • 1 kilo kruimige aardappel
  • 4 elstar appels
  • 700g geschoonde spruiten
  • 250g spekblokjes
  • 150 ml halfvolle melk
  • 50g ongezouten boter

Zo maak je het:

Schil de aardappelen en de elstar. Verwijder het klokhuis uit de appels en snijd het vruchtvlees in stukken. Halveer de spruitjes. Kook de aardappelen en appels in een pan met dikke bodem in ruim water in ca. 20 minuten gaar.


Bak de spekblokjes zonder olie of boter in 3-4 min knapperig. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Roerbak de spruiten 5 min in het spekvet. Voeg een scheutje water toe en laat de spruiten nog 5 min. gaar worden. Schep de spekblokjes door de spruiten en breng op smaak met peper.


Verwarm de melk in een steelpan op laag vuur. Giet de aardappelen en de appels af en stamp met de warme melk en de boter met een pureestamper tot puree. Meng de spruiten erdoor.


Breng de stamppot op smaak met zout en peper en verdeel over de borden.

 

Bron: www.allerhande.nl

Recent Posts

Laat een bericht achter

0