fbpx

Sperziebonensoep met pesto

 In Aardappel, Sperziebonen

Dit heb je nodig:

  • 500 gr sperziebonen (gewassen en uiteinden verwijderd)
  • 2 aardappel (middelgroot)
  • 1000 ml groentebouillon
  • 2 eetlepels pesto + extra
  • Croutons voor er bij te serveren
  • 2 uitjes
  • 2 teentjes knoflook

Zo maak je het:

Snipper de ui en knoflook. Fruit deze aan in een soeppan in een beetje olie. Giet de bouillon er bij en breng aan de kook. Voeg de sperziebonen en de aardappel toe en kook ca 15 minuutjes.


Doe de soep in een blender of mix fijn met de staafmixer. Voeg 1 eetlepel pesto toe en roer er doorheen. Serveer de soep met wat extra pesto en wat croutons

 

Bron: www.leukerecepten.nl

Recent Posts

Laat een bericht achter

0