fbpx

Soep van cavalo nero

 In Aardappel, Cavalo nero

Dit heb je nodig:

  • 400g cavalo nero, fijn gesneden
  • 2 vastkokende aardappelen in blokjes
  • 1 middelgrote ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook
  • 1 flinke wortel, in blokjes
  • Olijfolie

Zo maak je het:

Fruit alles op middelhoog vuur in een ruime pan met wat olijfolie. Schep alles regelmatig om en voeg na 4 minuten water toe tot alles ruim onderstaat.


Breng aan de kook en draai het vuur lager. Laat 30 minuten zachtjes pruttelen en maak op smaak met zout en peper.


Maak eventueel af met reepjes zongedroogde tomaat en wat druppels citroensap.

 

Bron: de groentenbijbel

Recent Posts

Laat een bericht achter

0