Snelle pasta: met aardpeer en tijm

 In aardpeer

Dit heb je nodig:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 300 gram Penne pasta
  • 1500 gram aardperen
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 theelepels tijm
  • verse peterselie naar smaak
  • 3 dl kookroom
  • peper
  • Parmezaanse kaas ter garnering

Zo maak je het:

Volg de instructies op de verpakking voor het bereiden van de penne pasta.


Schil de aardpeer en snijd ze daarna in kleine stukjes. Verhit de olijfolie en de teentjes knoflook in een pan en voeg de aardpeer hier aan toe, samen met de gedroogde tijm.


Laat dit vijf minuten zacht stoven met de deksel op de pan. Voeg vervolgens de kookroom toe en breng het geheel op smaak met peper. Laat het nog even zachtjes inkoken.


Wanneer de saus te dik is kan je er nog voor kiezen om twee eetlepels kookvocht van de pasta aan de saus toe te voegen.


Giet de pasta af. Roer de penne door de saus. Ter garnering voeg als laatste de peterselie toe en bestrooi het bord met Parmezaanse kaas.

 

www. De hippe vegetarier

Recent Posts

Laat een bericht achter

0