fbpx

Prei-maaltijdsoep

 In Aardappel, Prei, Soep

Dit heb je nodig:

  • 2 preien
  • 600 gram aardappelen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • peper
  • halve theelepel kerrie
  • 1 liter kippenbouillon
  • olijfolie
  • Serveer de soep met:
  • gesneden bieslook
  • gebakken spekjes

Zo maak je het:

Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook. Fruit de ui samen met de knoflook in de pan met olie aan. Snijd de preien in ringen, schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.


Voeg de helft van de prei en 1/3 van de aardappelblokjes bij de ui en bak dit even mee. Breng op smaak met peper en kerrie. Voeg de kippenbouillon er bij en laat dit 15 minuten koken.


Pureer de soep glad en voeg de achtergehouden prei en blokjes aardappel toe. Laat dit nog 10 minuten meekoken tot de aardappel gaar is.


Serveer de preisoep met fijngesneden bieslook, en gebakken spekjes. Lekker met een broodje er bij.

 

Bron: www.brendakookt.nl

Recent Posts

Laat een bericht achter

0