fbpx

Power salad!

 In Courgette, Paprika, Salade, Spinazie, Tomaat

Dit heb je nodig:

  • 1 courgette
  • 2 stengels selder
  • 1 rode paprika
  • 1 grote tomaat
  • 50 g feta
  • Een handvol verse spinazie

Dressing:

  • 1/2 rijpe avocado
  • sap van 1 limoen
  • 2 el olijfolie
  • 2 el Griekse yoghurt
  • peper en zout

Zo maak je het:

Start met de dressing: Blend alle ingrediënten tot een dikke, gladde (en heerlijke) dressing. Kruid met peper en zout


Maak met een spiraalsnijder spaghetti van de courgette. Was de selder, paprika en tomaat en snij ze in blokjes. Spoel de spinazie en dep droog.


Tijd om de salade op te bouwen, van onder naar boven:
dressing – selder – paprika – fetakaas – tomaat – courgettenoodles – spinazie

Recent Posts

Laat een bericht achter

0