Pittige hutspot

 In Aardappel, Wortel

Dit heb je nodig:

  • 1,5 kilo aardappelen
  • 2 flinke uien
  • 1 teen knoflook
  • 1 kilo winterwortel
  • 1 pastinaak
  • Sambal naar smaak
  • 1 klont boter
  • Gemalen korianderzaad (ketoembar)
  • Versgemalen peper
  • ½ bosje peterselie

Zo maak je het:

Schil de aardappels. Pel en snipper de uien en knoflook. Maak de wortelen en pastinaak schoon en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelen in één pan en de wortelen, pastinaak, ui en knoflook in een andere pan met weinig zout gaar.


Hak de peterselie grof. Giet de aardappelen en de wortelen af. Stamp de aardappelen onder toevoeging van de boter fijn.


Voeg de goed uitgelekte wortelen, pastinaak, ui en knoflook toe en meng door elkaar. Breng op smaak met sambal, ketoembar en versgemalen peper. Meng er de grofgehakte peterselie door.

Bron: Koken met Janny

Recent Posts

Laat een bericht achter

0