fbpx

Pastasalade nicoise

 In Sperziebonen, Tomaat

Dit heb je nodig:

  • 250 g penne pasta
  • 185 g tonijn uit blik
  • 250 g snacktomaten, gekleurd
  • 4 eieren
  • 200 g sperziebonen
  • 1 rode ui
  • 1 citroen
  • 1 tl suiker
  • 3 el olijfolie
  • 1 bosje peterselie
  • zout
  • peper

Zo maak je het:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel vervolgens af onder koud water en laat afkoelen.


Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen en eieren 6 minuten en spoel ook af onder koud water. Pel de eieren en snij ze in kwarten.


Pel en snij de ui in halve ringen. Rasp de gele schil van de citroen en pers de citroen uit. Voeg de citroenrasp, het sap, de olijfolie, de suiker en de uienringen samen en leg het in een bakje. Roer goed door en breng op smaak met zout en peper.


Halveer intussen de tomaten en snij de peterselie fijn. Meng de pasta, de sperziebonen en de gemarineerde uienringen met de tomaten. Laat de tonijn uitlekken.


Verdeel de tonijn en de eieren over de salade. Garneer tot slot met de peterselie.

 

Bron: Lidl.nl

Recent Posts

Laat een bericht achter

0