fbpx

Noodlesoep

 In Broccoli, Gember, Wortel

Dit heb je nodig

(2 personen)

  • 1 cm gemberwortel
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 liter groentebouillon (of kippenbouillon als je niet vegetarisch bent)
  • 1 stengel citroengras, in stukjes. Of gebruik een halve tl poeder.
  • 150 gr. shiitakes
  • 3 broccoliroosjes, in nog kleinere roosjes gesneden
  • 2 worteltjes
  • 2 tl sojasaus
  • sap van 1 limoen
  • snufje zout
  • 50 gr. noodles
  • koriander om mee te garneren

Zo maak je het klaar:

Fruit de knoflook in een pan, pers de gemberwortel uit of snijd deze in hele kleine stukjes en fruit even mee.


Voeg de bouillon en citroengras toe en breng aan de kook.

Voeg wanneer de bouillon kookt de gesneden shiitakes toe en kook even mee.


Snijd de wortel julienne of met een spiraalsnijder en voeg toe, samen met de broccoliroosjes.

Voeg de andere ingrediënten toe en laat nog twee minuutjes pruttelen tot de noodles gaar zijn.


Gebruikte je citroengras stengels? Vis ze er even uit voordat je de soep opdient.


Geniet!

 

 

www.proevenmetliefde

Recent Posts

Laat een bericht achter

0