Limoncello semi freddo

 In Recepten

Dit heb je nodig:

  • 150 gr fijne suiker150 ml water75 ml limoncello

    1 citroen, zeste

    6 eieren

    2 el tijmblaadjes

    300 ml slagroom

    6 zandkoekjes, verkruimeld

Zo maak je het klaar:

Verwarm de suiker met het water op een zacht vuur tot de suiker is gesmolten. Voeg de eigelen toe en klop door tot een schuimig mengsel. Giet in een kom en laat afkoelen.


Roer de limoncello en zeste van citroen door het afgekoeld eiermengsel.


Klop de eiwitten en room apart stijf. Spatel deze voorzichtig door het eiermengsel.
Voeg de tijmblaadjes toe.


Verdeel de koekjeskruimels over 4-6 glaasjes. Giet er het mengsel over en zet de semifreddo 1 uur in de vriezer. Werk af met een extra takje tijm en wat citroenrasp.

 

Recent Posts

Laat een bericht achter

0