Gebakken rijst met groenten

 In Courgette, Paprika, Prei, Recepten, Uien

Dit heb je nodig:

  • 300g rijst
  • 1 rode ui
  • 1 prei, in ringetjes
  • 1 courgette, in ringetjes
  • 2 paprika, in blokjes
  • ½ tl korianderpoeder
  • ½ tl cayennepoeder
  • 1 limoen rasp en sap
  • 4 eieren
  • Peper en zout
  • Sojasaus

Zo maak je het klaar:

Kook de rijst, giet af en laat deze afkoelen.


Bak in een hapjespan de rode ui totdat deze glazig is. Voeg de prei, paprika en courgette eraan toe en bak het geheel even goed mee. Voeg de specerijen toe en als laatste de rijst.


Bak dit op hoog vuur tot de rijst her en der een klein bruin randje begint te krijgen. Breng het geheel op smaak met sojasaus en de limoen.


Voeg peper en zout toe naar smaak. Bak op t laatst een eitje en serveer de gebakken rijst met de ei ‘on top’.

Eet smakelijk: “manman chi”

 

Recent Posts

Laat een bericht achter

0