Recept: kerrie-bloemkoolsoep

Door Marielle van Overveld in Recepten op 02 augustus, 2017 - No comments

Hoewel sommige mensen het idee hebben dat bloemkool een wintergroente is, wordt hij toch echt in de zomer geoogst hier in Nederland. Vanaf mei tot en met oktober hebben wij de mooie bloemkolen van mts. Klep uit Oud Gastel. Hoogste tijd dus om eens een oosterse bloemkoolsoep op het menu […]

Lees verder

Eet lokaal: Kruislandse Caprese

Door Marielle van Overveld in Recepten op 01 augustus, 2017 - No comments

In de tunnels van Michiel (in Kruisland) zijn de tomaten lekker aan het kleuren. Hij teelt allerlei verschillende soorten zoals de  Coeur de Boeuf , Black cherry, Orange cherry, Gele cherry, Green giant en de Yellow giant . Vol van smaak en zonder bestrijdingsmiddelen geteeld. Een mooie basis voor de […]

Lees verder

recept: knoflooksoep met zelfgemaakte harissa

Door Marielle van Overveld in Recepten op 26 juli, 2017 - No comments

Om het vakantiegevoel nog even vast te houden, of alvast te krijgen, of gewoon omdat het lekker is… Deze week een knoflooksoep van één van mijn favoriete kookboekauteurs.  Yotam Ottolenghi. Waarom favoriet? Omdat deze kok ongelooflijk veel met groenten werkt. De heerlijkste groentegerechten vind je in zijn kookboeken, Plenty, Plenty […]

Lees verder

Watermeloen: zelfde ingredienten: soep of salade?

Door Marielle van Overveld in Recepten op 22 juli, 2017 - No comments

Het is nu echt de tijd voor watermeloen. Een heerlijke dorstlesser. Watermeloen is supergezond, verfrissend, bevat weinig calorieën en zit vol met anti-oxydanten. Natuurlijk kun je hem zo eten. Snijd hem in dikke plakken en deze weer in driehoeken en je hebt handzame stukken die je makkelijk en zonder al […]

Lees verder

Bull’s blood: ouderwetse bosbieten

Door Marielle van Overveld in nieuws Recepten op 12 juli, 2017 - No comments

Deze week verraste Michiel (michiel.teelt en michiel.kookt) uit Kruisland ons met prachtige bossen boskroten. Prachtige kroten, maar ook prachtig donkerrood loof. Dit ras heeft de naam Bull’s blood. Op internet wordt alom gemeld dat de Bull’s Blood een heirloom of heritage is, die in 1840 werd geïntroduceerd. Heirlooms zijn rassen, waarvan de zaden en de rechten lange […]

Lees verder

soep van het loof van rode bieten

Door Marielle van Overveld in Recepten op 12 juli, 2017 - No comments

Nu we van die prachtige bosbieten hebben van Michiel is het zonde om alleen de bieten te gebruiken en het prachtige loof van deze ‘Bull’s blood’- bieten weg te gooien. Daarom hier een recept om van het loof (en de bieten) een lekkere soep te maken. Je kunt er zoveel […]

Lees verder

Sperziebonensoep met pesto!

Door Marielle van Overveld in Recepten op 28 juni, 2017 - No comments

Nu wij volop in de oogst van onze eigen Franse sperziebonen zitten kan een bonensoep niet uitblijven. Ik moet eerlijk bekennen dat ik er nog nooit aan gedacht had maar Suzanne heeft een lekker recept gevonden!   Ingrediënten   (4 kommen)   500 gr sperziebonen (gewassen en uiteinden verwijderd) 2 aardappel […]

Lees verder

Tuinbonen: een maaltijdsalade

Door Marielle van Overveld in Geen categorie Recepten op 14 juni, 2017 - No comments

boerentenen. Je houdt ervan of je gruwelt. Ook in mijn gezin zijn de meningen over tuinbonen verdeeld. Ik hoor absoluut bij de eerste categorie. Alleen het doppen is al een feest. Een teil voor de schillen en een pannetje voor de bonen. Lekker buiten in de zon. Vroeger mocht ik […]

Lees verder

paprikasoep met tomaten en courgette

Door Marielle van Overveld in Recepten op 14 juni, 2017 - No comments

Nu Peter Jansen uit Hoeven volop in de oogst van de tomaten en de paprika’s zit is het een goed idee om deze soep eens op tafel te zetten. PAPRIKASOEP MET COURGETTE EN TOMAAT.   Bómvol groenten en gezonde ingrediënten!! Ingrediënten   – 2el zonnebloemolie – 1ui, gesnipperd – 1teen […]

Lees verder

recept: De klassieke Ceasar Salad

Door Marielle van Overveld in Recepten op 08 juni, 2017 - No comments

Nu Michiel.teelt uit Kruisland heerlijke biologische little gem aan het oogsten is, is het dé gelegenheid om eens een klassieke Cesar Salad op tafel te zetten:   Het originele recept voor de Caesar Salad werd uitgevonden in Tijuana, Mexico door Caesar Cardini. Zijn originele recepten bestaan uit zes ingrediënten: romaine sla, knoflook, […]

Lees verder