fbpx

Broccolisoep

 In Broccoli, Soep

Dit heb je nodig:

  • 2 stronken broccoli (500 gram broccoliroosjes)
  • 1 ui
  • olijfolie om in te bakken
  • 1 liter water
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 125 gram kruidenroomkaas
  • peper
  • zout
  • peterselie
  • eventueel: 100 gram gerookte zalm

Zo maak je het:

Snijd de broccoli in kleine roosjes en de ui in ringen. Verhit een eetlepel olijfolie in een grote pan. Bak, zodra de olie heet is, de uiringen totdat ze glazig zijn


Voeg de broccoliroosjes, het water en de groentebouillonblokjes toe aan de uiringen.


Breng de soep al roerende aan de kook en laat circa 10 minuten zachtjes koken totdat de broccoliroosjes gaar zijn. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.


Voeg de kruidenroomkaas toe aan de soep en roer goed door. Breng de soep op smaak met zout en peper. Garneer de soep met wat blaadjes peterselie.


Je kunt eventueel nog 100 gram gerookte zalm in stukjes toevoegen.

Eet smakelijk!

 

Bron: www.mamalifestyleblog.nl

Recent Posts

Laat een bericht achter

0