Blog

Tuinbonen: een maaltijdsalade

Door Marielle van Overveld in Geen categorie Recepten op 14 juni, 2017

boerentenen. Je houdt ervan of je gruwelt. Ook in mijn gezin zijn de meningen over tuinbonen verdeeld. Ik hoor absoluut bij de eerste categorie. Alleen het doppen is al een feest. Een teil voor de schillen en een pannetje voor de bonen. Lekker buiten in de zon. Vroeger mocht ik […]

Read more

paprikasoep met tomaten en courgette

Door Marielle van Overveld in Recepten op 14 juni, 2017

Nu Peter Jansen uit Hoeven volop in de oogst van de tomaten en de paprika’s zit is het een goed idee om deze soep eens op tafel te zetten. PAPRIKASOEP MET COURGETTE EN TOMAAT.   Bómvol groenten en gezonde ingrediënten!! Ingrediënten   – 2el zonnebloemolie – 1ui, gesnipperd – 1teen […]

Read more

recept: De klassieke Ceasar Salad

Door Marielle van Overveld in Recepten op 08 juni, 2017

Nu Michiel.teelt uit Kruisland heerlijke biologische little gem aan het oogsten is, is het dé gelegenheid om eens een klassieke Cesar Salad op tafel te zetten:   Het originele recept voor de Caesar Salad werd uitgevonden in Tijuana, Mexico door Caesar Cardini. Zijn originele recepten bestaan uit zes ingrediënten: romaine sla, knoflook, […]

Read more

Weer bloemkool uit de buurt: recept voor frisse bloemkoolsoep

Door Marielle van Overveld in Recepten op 31 mei, 2017

Deze week is Mts Klep uit Oud Gastel weer begonnen met de oogst van de bloemkool. Heerlijk die hagelwitte kogelharde bloemkolen rechtstreeks van het land! Dus dan ook maar meteen een bloemkoolsoep dit weekend. Extra fris met komkommer (van Koen Martens uit Hoeven). Dus met recht een lokaal soepje:   […]

Read more

michiel.kookt: een recept voor verse kapucijners en peulen

Door Marielle van Overveld in Recepten op 29 mei, 2017

Michiel teelt in Kruisland de lekkerste groenten. Hij teelt ze zonder gebruik te maken van kunstmest en bestrijdingsmiddelen. De oogst is ondertussen in volle gang en naast de heerlijke mesclunsla die je al een tijdje bij ons kunt vinden heeft hij sinds deze week ook capucijners en verse peulen. Ik […]

Read more

recept voor zomerse gele paprika-soep

Door Marielle van Overveld in Recepten op 27 mei, 2017

Zo een knalgele soep past perfect bij deze zomerse dagen! Ingrediënten voor 1 liter soep 4 gele paprika’s 2 tenen knoflook 1 liter bouillon 2 sjalotjes Handjevol selderij 2 tl garam marsala ( of kerrie) 1/2 rode peper Crème fraîche Peper en zout   Bereidingswijze Rooster de paprika’s onder een […]

Read more

zonnig recept: tomaten-courgettesoep

Door Marielle van Overveld in Recepten op 18 mei, 2017

  Met de heerlijke tomaten van Peter Jansen uit Hoeven maken wij deze heerlijke soep vol zomerse smaken. Tomaten-Courgette soep 1 tak trostomaten, ongeveer 5 a 6 stuks in blokjes 1 courgette in blokjes 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 klein uitje, gesnipperd 1 el oregano 1/2 thl paprikavlokken (of chilipeper) […]

Read more

recept voor een lekkere moederdagsoep: romige aardappelsoep

Door Marielle van Overveld in Recepten op 13 mei, 2017

Benodigdheden voor 4 personen   * 25 g boter * 2 dunne preien of 1 dikke, in ringen * 1 venkelknol, fijngesneden (bewaar het     venkelgroen!) * 1 teentje knoflook, uit de pers * 3 vastkokende aardappels, geschild en in blokjes * de blaadjes van 2 takjes tijm * 1 blaadje […]

Read more

Het eerste soep-recept van mei: een frisse aubergine-citroensoep

Door Marielle van Overveld in Recepten op 03 mei, 2017

We hebben al eerder een aubergine-soep gemaakt. Deze was heel lekker maar zag er minder smakelijk uit door een ‘modderig’ kleurtje. Bij dit recept wordt alleen het vruchtvlees van de aubergine gebruikt waardoor hij niet alleen heel lekker is maar er ook nog eens heel eetbaar uitziet. Het is een […]

Read more

Aspergeproeverij: lekker eten met uitleg en inspiratie.

Door Marielle van Overveld in evenementen op 28 april, 2017

23 en 24 juni 2017 Het witte goud smaakt van Brabant smaakt natuurlijk het beste bij de boer in het open veld. In onze tuin maken we een pop-up restaurant. Hier serveren we een culinaire proeverij van asperge gerechtjes. Kom het aspergeseizoen 2017 in stijl afsluiten!     Peter Kesseler en […]

Read more