fbpx

Aspergereepjes carbonara

 In Asperges

Dit heb je nodig:

  • 200 g gezouten spek, in blokjes
  • 800 g witte asperges
  • 3 eieren, losgeklopt
  • olijfolie
  • 1 bosje peterselie, fijngehakt
  • peper en zout
  • 100 ml room

Zo maak je het:

Maak met een dunschiller dunne linten van de asperges.


Bak de spekblokjes krokant in wat olijfolie. Laat ze nadien uitlekken op keukenpapier.


Kuis de pan uit en bak hierin kort de aspergeslierten in olijfolie op een zacht vuur. Kruid met peper en zout. Voeg er dan opnieuw de spekblokjes aan toe. Schenk er de losgeklopte eieren en room over. Laat nog even doorwarmen.


Verdeel het gerecht over de borden en werk af met de peterselie.

Recent Posts

Laat een bericht achter

0